طرز تهیه نان ماست

مواد لازم نان ماست

شکر۱ استکان کوچک

ماست۱ استکان کوچک

روغنسه چهارم استکان کوچک

آرد۵ استکان کوچک

تخم مرغ۱ عدد

بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری

نمکخیلی کم

مرحله اول

برای تهیه نان خوشمزه با ماست در ابتدای کار یک کاسه بزرگ برداشته و شکر و ماست و روغن را درون آن می ریزیم و با چنگال مخلوط می کنیم تا یک دست شود. سپس تخم مرغ و نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.(ابتدا خمیرمایه را به همراه آب ولرم و شکر در ظرفی ریخته تا خمیرمایه عمل بیاید. بعد در ظرفی ماست، کره آب شده در حدی که نرم باشد و عسل را مخلوط کرده و بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه می کنیم. نمک را هم اضافه کرده و بعد آرد را بتدریج اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید.)

مرحله دوم

در آخر آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا حدی که خمیر منسجم شود و به دست نچسبد. وقتی خمیر منسجم شد با دست شروع به ورز دادن می کنیم تا چسبندگی آن نیز کم شود. سپس درون کاسه قرار می دهیم و روی آن را می پوشانیم.

مرحله سوم

سپس حدود ۱ تا ۲ ساعت استراحت می دهیم. بعد از آن، روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم. خمیر را روی سطح کار با وردنه به ضخامت ۷ میلی متر باز می کنیم. با هر کاتر دلخواهی نان ها را برش می دهیم و قالب می زنیم. نان ماست یکی از انواع این نان ها است که بدون مخمر و با ماست تهیه می شود. این نان کمی شیرین و بافتی مشابه دونات دارد که در روغن سرخ شده و سرو می گردد.

مرحله چهارم

سپس یک تابه برداشته و با روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن ها داغ شود. سپس نان ماستی ها را درون روغن سرخ می کنیم به طوری که هر دو طرف آن برشته شود. از آن جا که شکر آن کم است، می توان روی نان ها پودر قند الک کرد.

نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان ماست یکی از انواع این نان ها است که بدون مخمر و با ماست تهیه می شود. این نان کمی شیرین و بافتی مشابه دونات دارد که در روغن سرخ شده و سرو می گردد. می توان نان ها را با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزیین نمود. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان صبحانه و عصرانه سرو نمود

https://chishi.ir/12333-nan-mast/