فواید عسل طبیعی برای بدن؟

خواص عسل طبیعی در سال های اخیر خصوصا برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مورد توجه قرا گرفته است و به همین دلیل ما در این مقاله سعی میکنیم به فواید عسل طبیعی برای سلامتی بپردازیم. عسل طبیعی و خام از گذشته های دور برای بسیاری از عارضه ها و سلامتی بشر مورد استفاده قرار گرفته است. خواص عسل خام آن قدر زیاد است که شاید به جرات بتوان گفت هنوز بسیاری از آن برای مردم اثبات نشده است و دانشمندان هنوز هم در تلاش هستند تا هرچه بیشتر با خواص این مایع طلایی و ارزشمند آشنا شوند.
عسل هم یکی از محصولات فوق العاده و خوشمزه زنبورعسل می باشد. زنبورعسل علاوه بر عسل که میتوان گفت یکی فرآورده اصلی محسوب می شود محصولاتی دیگر مانند ژل رویال، بره موم و گرده گل را تولید می کند.

عسل خام چیست؟

عسل یک ماده خیلی شیرین و خالص است که توسط موجودات شگفت انگیزی به نام زنبورعسل از شهد گل ها تولید می شود. اما متاسفانه بیشتر عسل های فروشگاه ها، عسل های فرآوری شده ای است که از زمان جمع آوری آن از کندو گرم و فیلتر می شوند. عسل فرآوری شده ارزش غذایی نداشته و تمام آنتی اکسیدان های موجود در آن بر اثر حرارت دیدن از بین می رود، به عسلی که حرارت ندیده و تصفیه نشده است عسل خام گفته می شود.

عسل چگونه تولید می شود؟

زنبورهای عسل قبل از بازگشت به کندو و تبدیل شهد به عسل، از یک گل به گل دیگر پرواز می کنند و ماده ای به نام شهد را جمع آوری می کنند و دوباره به کندو باز می گردند. این شهد به زنبورهای درون کندو منتقل می شود و آن ها مایع شیرین را به صورت شربت غلیظ فرآوری کرده و در لانه زنبوری ذخیره می کنند.

هنگامی که زنبورهای کارگر شهد را در سلول ها تخلیه می کنند، با بال های خود آن را هوا می دهند که رطوبت عسل کم تر و در برابر فساد مقاوم شود. سپس زنبورها سلول های لانه زنبوری را با موم بیشتری مهر و موم می کنند تا از عسل در هنگام نگهداری محافظت کنند.

عسل ها چگونه نامگذاری می شوند؟

عسل دارای طیف متنوعی از رنگ ها و طعم های مختلف است که با توجه به نوع شهد یا گل غالبی که زنبور عسل مصرف کرده است تعیین می شود. فصول و گل هایی که شکوفا می شوند نیز می توانند بر طعم، رنگ و بافت عسل تأثیر بگذارند. همچنین قرار دادن کندوها در کنار بعضی از گل ها یا محصولات نیز می تواند عطر و طعم آن را تعیین کند. یک زنبوردار می تواند کندوها را در نزدیکی شکوفه های پرتقال قرار دهد تا اطمینان حاصل کند که عسل تولید شده عسل مرکبات است.

مطالعات نشان می دهد که عسل خام حاوی انواع مختلفی از مواد مفید زیر است:

گرده زنبورعسل: که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.

بره موم زنبورعسل: ماده ای چسب مانند است که به حفظ کندو کمک می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی خاص

آنزیم ها

آمینو اسیدها

آنتی اکسیدان ها

خواص عسل برای سلامتی

1. درمان دیابت

مصرف عسل خام و  ژل رویال طبیعی  می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و به داروهای مورد استفاده در درمان دیابت کمک نماید. همچنین ترکیب عسل خام و دارچین می تواند به مدیریت قند خون و همچنین بسیاری از مشکلات دیگر مانند التهاب لثه و آکنه کمک کند.
عسل باعث افزایش سطح گلوکز پلاسما در بیماران دیابتی در مقایسه با دکستروز و ساکاروز می شود. برخی پیشنهاد می کنند که قدرت انسولین دارچین می تواند این میزان گلوکز را در عسل خنثی کند و این باعث می شود مخلوط عسل و دارچین برای کاهش قندخون در بدن شما مفید باشد.

2. منبع خوب انرژی

عسل خام حاوی (80 درصد) قندهای طبیعی، (18 درصد) آب و مواد معدنی ، ویتامین ها ، گرده و (2 درصد) پروتئین است. این یک منبع انرژی بوده که به راحتی جذب شده و گلیکوژن کبد را فراهم می کند و آن را برای شروع یک روز پرانرژی و به عنوان یک منبع انرژی قبل و بعد از ورزش ایده آل می کند.
وقتی صحبت از استفاده از عسل خام در هنگام تمرینات ورزشی می شود، عسل خام را هم برای سوخت رسانی و هم برای بازیابی انرژی به شدت توصیه می کنند. به همین دلیل عسل خام در میان بهترین میان وعده های قبل از تمرین و وعده های غذایی بعد از تمرین گنجانده شده است.

3. مدیریت وزن

مطالعات مصرف عسل را با کاهش وزن مرتبط دانسته است. یک مطالعه در دانشگاه ایالتی سن دیگو نشان داد که جایگزینی شکر با عسل در واقع می تواند از اضافه وزن جلوگیری کند و همچنین باعث کاهش قند خون شود. همچنین نتایج نشان می دهد که در مقایسه با قند، عسل ممکن است تری گلیسیرید سرم را کاهش دهد.

4. خاصیت آنتی اکسیدانی

مطالعات نشان داده است که دوز روزانه عسل خام سطح آنتی اکسیدان های سلامتی در بدن را افزایش می دهد. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از رادیکال های آزاد در بدن که باعث بیماری می شوند، کمک می کنند. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و از بدن در مقابل بیماری ها محافظت می کند. عسل حاوی پلی فنول است که آنتی اکسیدان های قدرتمندی می باشند و خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

5. بهبود خواب

خواص عسل  باعث شده از دو طریق به بهبود خواب کمک کند. مصرف عسل قبل از خواب، ذخایر گلیکوژن کبد را بازیابی می کند و از جستجوی سوخت در مغز که باعث بیدار شدن شما می شود، جلوگیری کند. همچنین، خوردن عسل خام با ایجاد یک جهش کوچک در سطح انسولین، که باعث ترشح تریپتوفان در مغز می شود، باعث ترشح ملاتونین در مغز خواهد شد. تریپتوفان به سروتونین تبدیل شده و سپس به ملاتونین تبدیل می شود. ملاتونین همچنین ایمنی را افزایش می دهد و به بازسازی بافت در دوره های استراحت کمک می کند.

6. خواص عسل برای بهبود زخم ها

در مطالعات متعدد دریافته اند که عسل یک ضد باکتریایی طبیعی با اثرات ترمیم زخم است. همچنین عسل با مایعات بدن واکنش نشان داده و باعث ایجاد پراکسید هیدروژن می شود و محیطی غیر جاذب برای باکتری ها ایجاد می کند. اما به یاد داشته باشید که برای مصرف این ماده مفید جهت ترمیم زخم و سوختگی حتما با پزشک مشورت کنید.

7. درمان آلرژی

عسل خام حاوی مقداری گرده گل است که برای درمان آلرژی و از بین بردن عفونت مناسب است. وقتی یک عسل خام محلی مصرف می کنید، همان گرده محلی متخلف را نیز مصرف می کنید. بعد از مدتی ممکن است فرد مبتلا به آلرژی نسبت به این گرده که قبلاً مشکلاتی برای او ایجاد کرده حساسیت کمتری پیدا کند در نتیجه علائم فصلی و آلرژی فصلی را کمتر تجربه کند. برخی از افراد می گویند که یک قاشق غذاخوری عسل روزانه می تواند مانند یک تزریق به درمان آلرژی کمک کند. البته منظور ما  عسل طبیعی  است نه عسل پاستوریزه که فاقد هرگونه گرده است.

8. درمان سرماخوردگی

ثابت شده است که عسل خام در درمان سرفه به اندازه شربت های سرفه بدون نسخه نیز موثر است. شواهد علمی نشان می دهد که یک دوز عسل می تواند ترشح مخاط و سرفه را کاهش دهد. در یک مطالعه، عسل به اندازه دیفن هیدرامین و دکسترومتورفان می تواند برای درمان سرفه مفید باشد.

عسل طبیعی را از کجا خریداری کنیم؟

عسل خام ممکن است در نزدیک ترین فروشگاه مواد غذایی موجود باشد، اما ما به شما توصیه می کنیم که آن را از یک زنبوردار محلی و باتجربه خریداری کنید و از آن ها بخواهید که محصول خود را ضمانت کنند. زنبورداری که از محصولات خود مطمئن باشد همراه عسل ها برگه آزمایش آن ها را به همراه ضمانت نامه در اختیار مشتریان قرار می دهد.

ارزش غذایی عسل

عسل یکی از خالص ترین غذاهای طبیعت است و چیزی فراتر از یک شیرین کننده طبیعی به شمار می آید. به این معنی که یک غذای طبیعی با خواص زیادی برای سلامتی است. عسل خام حاوی 22 اسید آمینه ، 27 ماده معدنی و 5000 آنزیم است. مواد معدنی شامل آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و سلنیوم است. ویتامین های موجود در عسل شامل ویتامین B6، تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و نیاسین است.

خطرات و عوارض جانبی مصرف عسل

خوردن عسل در صورتی که در دوزهای مناسب مصرف گردد، بی خطر تلقی می شود. اما به یاد داشته باشید که به کودکان زیر یک سال هرگز نباید داده شود؛ زیرا عسل خام منبع بالقوه اسپورهای بوتولیسم است که می تواند برای آن ها خطراتی ایجاد کند. عسل خام فقط برای نوزادان خطرناک است و برای کودکان یا بزرگسالان خطری ندارد، بنابراین بزرگسالان می توانند عسل بخورند به شرطی که حساسیت نداشته باشند. با این حال، اگر سیستم ایمنی بدن شما به خطر افتاده است یا تحت شیمی درمانی یا پرتودرمانی برای سرطان هستید، باید قبل از مصرف عسل خام با پزشک خود صحبت کنید.

https://www.google.com/amp/s/www.tasnimnews.com/fa/news/1399/07/28/2372297/%25D8%25AE%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25B5-%25D8%25B9%25D8%25B3%25D9%2584-%25D8%25B7%25D8%25A8%25DB%258C%25D8%25B9%25DB%258C-8-%25D9%2581%25D8%25A7%25DB%258C%25D8%25AF%25D9%2587-%25D9%2588-%25D8%25B9%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25B1%25D8%25B6-%25D8%25AC%25D8%25A7%25D9%2586%25D8%25A8%25DB%258C-%25D8%25B9%25D8%25B3%25D9%2584-%25D8%25AE%25D8%25A7%25D9%2585/amp